Frankfurt hat viele italienische Restaurants. Aber nur wenige Orte, an denen man originale Pinsa Romana findet.
Die ISOLETTA gehörte zu den ersten – vielleicht der ersten –, die diese römische Spezialität nach Frankfurt brachten.
Damals war Pinsa in Deutschland kaum bekannt. Heute ist sie Teil der Karte. Aber bei ISOLETTA wird sie noch immer so gemacht wie am ersten Tag: von Hand, mit Zeit, mit Sorgfalt.
Sachsenhausen ist nicht irgendein Stadtteil. Hier trifft Frankfurter Geschichte auf internationale Küche. Alte Gassen, der Main, das pulsierende Leben zwischen Tradition und Moderne.
Das MAIN PLAZA – ein Art-Déco-Gebäude mit Blick auf den Fluss – passt perfekt zu dieser Atmosphäre. Hier entstand ein Raum, in dem römische Tradition und Frankfurter Moderne aufeinandertreffen.
Die Pinsa ist keine Dekoration auf der Karte. Sie ist Teil dessen, was diesen Ort ausmacht.
Die ersten in Frankfurt
Als die ISOLETTA anfing, Pinsa Romana zu servieren, war das in Frankfurt – vielleicht in ganz Deutschland – noch unbekannt. Keine fertigen Teigplatten. Keine Kompromisse.
Nur ein Rezept aus Rom, viel Handarbeit und die Überzeugung, dass diese Art von Teig nach Frankfurt gehört.
Frankfurt ist eine Stadt, die Qualität schätzt. Und Authentizität. Wer hier isst, erkennt den Unterschied zwischen einem Produkt und einem Handwerk.
Die Pinsa bei ISOLETTA wird täglich frisch vorbereitet. Der Teig fermentiert mindestens 72 Stunden – oft länger. Kein fertiger Teig. Keine Abkürzungen.
Das Ergebnis: außen knusprig, innen luftig-leicht, deutlich bekömmlicher als klassische Pizza. Eine römische Spezialität, die in Frankfurt angekommen ist.
„Das ist keine Pinsa. Das ist Leidenschaft. Hingabe. Perfektion.“
ISOLETTA Main PlazaDonnerstags verwandelt sich das ISOLETTA während der Tenor & Steak Night. Ein Tenor. Kein Mikrofon. Nur die Stimme – und Ihr Abendessen. Klassischer Gesang, live und unverstärkt, mitten im Restaurant.
Samstags bei Kitchen meets Piano verlässt unser Koch nach dem Service die Küche – und setzt sich ans Piano in der Bar des MAIN PLAZA.
Ein Abend. Zwei Handwerke. Ein Mensch.
Wer bleibt – und die meisten bleiben – findet sich wenig später in der MAIN PLAZA Manhattan Bar wieder. Der schwarze Flügel, die grünen Ledersessel, das warme Licht.
Hier verändert sich der Rhythmus – vom Dinner zur Nacht. Italianità trifft Barkultur, Cigar Lounge Atmosphäre trifft Frankfurter Skyline.
Ein Ort, an dem der Abend einfach weitergeht.
Walther-von-Cronberg-Platz 1, direkt am Main. Mitten in Sachsenhausen. Ein Ort, an dem römische Tradition auf Frankfurter Moderne trifft.
Die Pinsa Romana der ISOLETTA ist mehr als nur ein Gericht. Sie ist Teil einer Geschichte, die vor Jahren in Frankfurt begann – und bis heute weitergeht.