Wer in Frankfurt eine hochwertige italienische Pizza sucht, entdeckt bei ISOLETTA die leichtere Alternative: originale Pinsa Romana.

Die Pinsa stammt aus Rom und unterscheidet sich grundlegend von der klassischen neapolitanischen Pizza. Der Teig enthält eine spezielle Mehlmischung aus Weizen, Reis und Soja mit deutlich höherer Hydration. Die Fermentation dauert mindestens 72 Stunden – bei uns sogar länger.

Das Ergebnis: Die Pinsa ist außen knusprig, innen luftig-leicht und deutlich bekömmlicher als herkömmliche Pizza. Weniger Hefe, mehr Zeit, bessere Verdaulichkeit.

ISOLETTA gehörte zu den ersten Restaurants in Frankfurt – vielleicht in ganz Deutschland –, die Pinsa Romana auf die Karte gesetzt haben.

Wir stellen den Teig noch immer selbst her. Jeden Tag. Von Hand. Mit allem, was dazu gehört. Viele nehmen heute fertigen Teig. Wir nicht.

Es ist schwer. Es kostet Zeit. Aber man schmeckt es. Das ist keine Pinsa. Das ist Leidenschaft. Hingabe. Perfektion.

Das ISOLETTA MAIN PLAZA finden Sie am Walther-von-Cronberg-Platz 1, 60594 Frankfurt am Main, direkt im Herzen von Sachsenhausen.

Wir sind Teil des MAIN PLAZA Hotels – ein Art-Déco-Gebäude mit Blick auf den Main und die italienisch inspirierte Piazza.

Montag bis Freitag: 12:00 – 14:30 Uhr | 18:00 – 23:00 Uhr

Samstag: 18:00 – 23:00 Uhr

Sonntag: Ruhetag

Für ein entspanntes Dinner empfehlen wir eine Reservierung – besonders donnerstags während unserer Tenor & Steak Night und samstags bei Kitchen meets Piano.

Reservierung telefonisch unter +49 69 244500222 oder über unsere Website.

Jeden Donnerstag verwandelt sich das ISOLETTA MAIN PLAZA.

Ein Tenor. Kein Mikrofon. Nur die Stimme – und Ihr Abendessen. Ab 19 Uhr gibt es klassischen Gesang, live und unverstärkt, mitten im Restaurant. Kein Auftritt. Keine Bühne. Nur eine Stimme, die den Raum füllt.

Dazu: handverlesene Cuts und eine Küche, die Qualität nicht erklärt, sondern zeigt.

Jeden Samstag im ISOLETTA MAIN PLAZA.

Unser Koch verlässt nach dem Service die Küche – und setzt sich ans Piano in der Bar des MAIN PLAZA. Keine Ankündigung. Kein Programm. Nur die Stille zwischen zwei Akkorden, und das Gefühl, an genau dem richtigen Ort zu sein.

Ein Abend. Zwei Handwerke. Ein Mensch.

Im ISOLETTA MAIN PLAZA haben wir unseren Fokus bewusst geschärft: auf handwerklich präzise Pasta und ausgewählte, charakterstarke Fleischgerichte.

Klar, reduziert, auf den Punkt – genau so, wie wir Küche verstehen.

Unsere Pinsa Romana bleibt selbstverständlich fester Bestandteil der Karte. Leicht, knusprig und in ihrer Qualität unverändert.

Die ersten, die sie nach Frankfurt gebracht haben – das waren wir.

Heute gibt es auch an anderen Orten Pinsa. Aber bei ISOLETTA machen wir den Teig noch immer selbst. Jeden Tag. Von Hand. Mit der gleichen Sorgfalt wie am ersten Tag.

Das ist der Unterschied zwischen einem Produkt und einem Handwerk.